名前に負けない上質な豚肉！～“LYB豚”と“セレ豚”～
豪華な名前をもつ2種類の豚肉は、決して名前負けをしない良質なブランド豚肉です。2種類を食べ比べて、オリジナルのおいしい食べ方を発見してください。レストランなど飲食店を経営されている方へは、ぜひメニューに加えていただきたい素材です。
「LYB豚」
【とれとれ富士山】で取り扱う「LYB豚」は、豚博士こと桑原さんが育てたブランド豚です。
LYB豚の原種
- Landrace（ランドレース：一般的な豚）
- Yorkshire（中ヨークシャー：癖がなく上品な甘さと柔らかさ）この2種を交配させて産まれた雌と、
- Berkshire（バークシャー：黒豚として日本で一番の銘柄）とを掛け合わせて生まれました。それぞれの原種の頭文字をとり、LYB豚と名付けられました。
LYB豚の特徴
一般的に流通している豚の脂肪の融点は36～38度ですが、LYB豚の脂肪の融点は32度と低く、チョコレートにも似た口どけの良さがあります。肉質は細く柔らかく、さっぱりとしていながらも甘みを感じることができます。
LYB豚が食べられるお店
| 店舗名 | ポーク神社 |
|---|---|
| 住所 | 〒418-0067 静岡県富士宮市宮町4-23 |
| 電話番号 | 0544-26-0606 |
| LYB豚を使用したメニュー |
生姜焼き ロースステーキ |
| 店舗名 | やきとり・釜飯「王将」 |
|---|---|
| 住所 | 〒417-0057 静岡県富士市瓜島町46番地 |
| 電話番号 | 0545-57-1817 |
| LYB豚を使用したメニュー | バラ串 |
| 店舗名 | ラ ブーシュリー グートン（La boucherie Goutons） |
|---|---|
| 住所 | 〒103-0006 東京都中央区日本橋富沢町10-15 勢州屋本店ビル1階 |
| 電話番号 | 03-6661-1156 |
| LYB豚を使用したメニュー | LYB豚ロース・LYB豚の田舎風パテなど（LYB豚・セレ豚などの珍しい原種豚を専門に扱うお店） |
「セレ豚」
同様に【とれとれ富士山】で取り扱うブランド豚「セレ豚」についてご紹介いたします。
セレ豚の原種
日本の原種豚と、中国の希少品種「民豚」を掛け合わせて産まれました。
セレ豚の特徴
脂肪の融点が30.5℃と、LYB豚よりも更に低いのが特徴です。甘み・旨味・食感が絶妙に合わさり、濃厚な味わいです。アミノ酸、ビタミンB１が通常の1.7～2.1倍、不飽和脂肪酸は3分の1と、驚きの数値を検出しています。
セレ豚が食べられるお店
| 店舗名 | Agato（アガート） |
|---|---|
| 住所 | 〒420-0852 静岡県静岡市葵区紺屋町12-1 ドン・キホーテビル5F |
| 電話番号 | 050-3469-8643 |
| セレ豚を使用したメニュー | セレ豚のコク旨トマト鍋（宴会コース） |
| 店舗名 | レストラン☆ヴィルゴ（富士パークホテル） |
|---|---|
| 住所 | 〒417-0061 静岡県富士市伝法2515-1 |
| 電話番号 | 0545-52-9488 |
| セレ豚を使用したメニュー | 富士宮のセレ豚コース セレ豚のパテ |
無農薬・無漂白のマッシュルーム
静岡の様々な特産品
純国産鶏から産まれた「もみじたまご」・「さくらたまご」
静岡のブランド豚をお取り寄せ
静岡のブランド豚を通販でお取り寄せ！
| 会社名 | 合同会社 とれとれ富士山 |
|---|---|
| 住所 | 〒417-0051 静岡県富士市吉原5-1-1-1204 |
| TEL | 090-4866-0228 |
| FAX | 0545-53-6627 |
| 事業内容 | 食品販売仲介業 新商品開発のコーディネート 産地視察、生産者と消費者の交流 食育関連事業 |
| 許可・資格 | NR・サプリメントアドバイザー NPO日本食育インストラクター1級 心療対話士 |
| 代表者名 | 小櫛 和子（代表社員） |
| URL | https://toretorefujisan.net/ |
