「くぬぎ鱒」とは「虹鱒」という魚を独自の手法を用い、虹鱒本来の力を最大限に引き出した独自ブランドです。

くぬぎ鱒の旨み成分（粗脂肪含有量）は、静岡県水産試験場・加工研究室の調査にて非常に高い数値が確認され、感覚的に美味しいというだけではなく、科学的に証明されました。

その味は風味・食感・甘味など相まって、まさに美しい宝石に出会えたような不思議な感動を覚えます。

虹鱒養鱒業界において、日本一の生産量を誇る富士宮市でトップランナーとしての自負心を持ち、「自然養業」「徹底した無投薬養業」「ノンストレス養業」「愛情養業」と徹底したこだわりのもと、生食でも安心して食べられる鱒を「くぬぎ鱒」として育てています。

くぬぎ養鱒場では養鱒場の一部を釣り堀として開放しています。

是非一度、ご来場いただいて素晴らしい自然環境の中で育つ「くぬぎ鱒」をご賞味いただければと思います。