㓛刀さんのくぬぎ鱒|合同会社 とれとれ富士山の特産品を産地直送でお届けいたします。

生産者紹介

㓛刀さんのくぬぎ鱒

富士山の湧水が育てた虹鱒
芝川と大倉川の出合う場所ですくすくと育っています。

「くぬぎ鱒」とは「虹鱒」という魚を独自の手法を用い、虹鱒本来の力を最大限に引き出した独自ブランドです。
くぬぎ鱒の旨み成分(粗脂肪含有量)は、静岡県水産試験場・加工研究室の調査にて非常に高い数値が確認され、感覚的に美味しいというだけではなく、科学的に証明されました。
その味は風味・食感・甘味など相まって、まさに美しい宝石に出会えたような不思議な感動を覚えます。

虹鱒養鱒業界において、日本一の生産量を誇る富士宮市でトップランナーとしての自負心を持ち、「自然養業」「徹底した無投薬養業」「ノンストレス養業」「愛情養業」と徹底したこだわりのもと、生食でも安心して食べられる鱒を「くぬぎ鱒」として育てています。
くぬぎ養鱒場では養鱒場の一部を釣り堀として開放しています。
是非一度、ご来場いただいて素晴らしい自然環境の中で育つ「くぬぎ鱒」をご賞味いただければと思います。

私が育てました

くぬぎ養鱒場
静岡県富士宮市精進川1001-1
オーナー:㓛刀 芳康さん

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